Α-அமைலேஸ் | 9001-19-8

(1)கலர்காம் அமிலேஸ் என்பது மிகவும் பல்துறை நொதி தயாரிப்பாகும், இது பல்வேறு தொழில்களில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. உணவுத் துறையில், மாவின் தரத்தை மேம்படுத்தவும், பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கவும், நொதித்தலை துரிதப்படுத்தவும், சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், ரொட்டி வயதானதைத் தடுக்கவும் ரொட்டி உற்பத்தியில் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
(2) குழந்தை உணவுத் துறையில், தானிய மூலப்பொருட்களை முன்கூட்டியே பதப்படுத்த அமிலேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்ச்சும் தொழிலில், சிதைக்கப்படாத ஸ்டார்ச்சை சாக்கரைசேஷன் மற்றும் சிதைப்பதில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது திறமையான நொதித்தல் மற்றும் உகந்த சுவை வெளியீட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.
(3) கலர்காம் அமிலேஸ், மாவுச்சத்தை திரவமாக்குதல் மற்றும் சாக்கரிஃபிகேஷன் செய்வதிலும், ஆல்கஹால் தொழிலில் சிதைக்கப்படாத மாவுச்சத்தை சாக்கரிஃபிகேஷன் மற்றும் வேதியியல் புத்தக சிதைவிலும், பழச்சாறு பதப்படுத்துதலில் ஸ்டார்ச் சிதைவு மற்றும் வடிகட்டுதல் வேகத்தை மேம்படுத்துவதிலும், காய்கறி பதப்படுத்துதல், சிரப் உற்பத்தி, கேரமல் உற்பத்தி, தூள் டெக்ஸ்ட்ரின், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிற பதப்படுத்துதல் மற்றும் உற்பத்தியிலும் பயன்பாட்டைக் காண்கிறது.
(4) அமிலேஸ் பற்றாக்குறையால் ஏற்படும் டிஸ்ஸ்பெசியாவுக்கு செரிமான உதவியாக கலர்காம் அமிலேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தீவன சேர்க்கையாக, இது செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது, விலங்குகளில் மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது, ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தீவன பயன்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.